琵琶湖の恵み、今が旬。
子持ちワカサギを、泳ぐようにヒレを立てて、
模様が透けるほどの薄衣で軽やかに揚げました。

おすすめは、抹茶塩。香りとほろ苦さが、甘みを引き立てます。
ぜひご賞味ください。