ドンペリニョン最高醸造責任者「リシャール・ジョブロア氏」を招いての宴。
料理はIWAとのペアリングを考え、圓堂料理長とソムリエがジョブロワ氏と何度もやりとりを重ねた屈指の秋の献立でした。
名代天ぷらはもちろん、新しい感性を研ぎ澄ました圓堂とIWAとの世界をご堪能いただきました。
※新作「IWA Assembrage5」もお披露目致し、皆様から大変な好評を賜りました。