단품 덴푸라ALACARTE
(market-price)
최고급 제철의 풍미를 튀김옷에 담아…
교토 기온만의 감미로운 제철 식재료를 엔도의 명물 얇은 튀김옷으로 튀겨냅니다…
사계절의 변화를 요리에 담아내는 교토 요리 전문점에서 취향에 맞게 자유롭게 주문해 보세요.
- －봄－
- 어린 은어, 모로코, 아마고(열목어), 코바시라(개량조개 관자),
베도라치, 갑오징어, 보리멸, 참돔, 쥐노래미, 송어, 죽순,
유채꽃, 잠두, 산나물, 연근, 완두콩…
- －여름－
- 붕장어, 양태, 전복, 문어, 성게알,
농어, 갯장어(하모), 은어, 바위굴, 가지,
꽈리고추, 초당옥수수, 오크라, 양하(미요가)…
- －가을－
- 보리새우, 망둥어, 한치, 가리비, 연어,
버섯류(송이버섯, 잎새버섯, 만가닥버섯), 은행,
탄바 밤, 풋콩…
- －겨울－
- 빙어, 넙치, 뱅어, 이리(곤이),
대구 이리, 게, 대합,
굴, 대파, 표고버섯, 우엉, 택사(쿠와이),
쑥갓, 땅두릅, 당근…
- －서양 채소－
- 땅콩 싹, 스틱 브로콜리, 양송이버섯, 영콘,
생아몬드, 브로콜리, 셀러리, 파슬리, 주키니 호박…
- －연중 메뉴－
- 활보리새우, 보리멸, 붕장어, 오징어, 단호박,
밤고구마, 표고버섯, 청피망, 참깨두부,
떡, 노른자, 새우 토스트…
- －특색 튀김 (Variety)－
- 마키아게(말이 튀김), 쓰메아게(속 채움 튀김), 카키아게(야채/해물 튀김), 하사미아게(샌드 튀김)…