菜の花
春の味覚を楽しめる一品です。ほのかな苦みと爽やかな香りが特徴で、サクサクの衣とよく合います。

公魚（わかさぎ）
淡白で上品な味わいとサクサクの衣が楽しめる一品です。新鮮なわかさぎに軽く衣をつけ、カラッと揚げると風味が引き立ちます。