GWに入りましたが皆様いかがお過ごしでしょうか。
5月に入り琵琶湖の稚鮎が入り始めました。
上品でクセのない味わいで骨や皮も柔らかく食感も楽しんでいただけます。
春から夏へ向けての季節の移り変わりを感じていただける天ぷらです。