琵琶湖を代表する秋の味覚をご用意させて頂きました。
大きいものでも10cmというこのモロコは淡水魚特有の生臭さがなく骨もやわらかいので、食べやすいと非常に好まれています。
天ぷらにすることで、身はふっくらとなりモロコ独特の甘みとわたの苦みとが合わさりとても美味です。
軽くレモンを絞ってお召し上がりいただくか、抹茶のお塩をお勧めいたしております。
是非、この機会に弊店でご賞味くださいませ。