磯の香りと、とろけるような濃厚な甘み。
贅沢な「雲丹（うに）」の天ぷらです。

たっぷりの新鮮な雲丹を風味豊かな海苔でふんわりと包み込み、圓堂こだわりの薄衣でサッと揚げました。

外側の海苔はパリッと香ばしく、中はレアに仕上げた雲丹がトロッととろける、極上の食感のコントラスト。
職人の繊細な火入れの技があってこそ味わえる、至福の一品です。

築140年の歴史が息づく数寄屋造りの洗練された空間で、特別な天ぷらとともに心ゆくまでお寛ぎください。