계절 소식SEASON LETTER
「엔도의 여름」 기사 목록
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엔도의 여름
만간지 고추 덴푸라 (만간지 토우…
두툼한 살집과 부드러운 단맛을 지닌 만간지 고추는 덴푸라로 튀겨내어 향이 더욱 살아나며,식재료 본연의 풍미를 더욱 깊이 있게 즐기실 수 있습니다.장인이 한 점 한…
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엔도의 여름
무늬오징어 어란(카라스미) 얹음
품격 있는 단맛을, 어란(카라스미)의 감칠맛으로 ― 무늬오징어 어란 얹음부드러운 무늬오징어에 어란의 짭조름함과 감칠맛을 더한 일품 요리.식재료 본연의 단맛과 바다…
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엔도의 여름
하모덮밥 (갯장어 덮밥)
교토의 여름에 빠질 수 없는 전통의 맛이라고 하면 '하모(갯장어)'.본격적인 하모 철을 맞아,저희의 자부심이 담긴 맛을 한 그릇에 집약한 '엔도 명물 하모덮밥'을…
