교토의 여름에 빠질 수 없는 전통의 맛이라고 하면 ‘하모(갯장어)’.
본격적인 하모 철을 맞아,
저희의 자부심이 담긴 맛을 한 그릇에 집약한 ‘엔도 명물 하모덮밥’을 준비했습니다.
장인이 한 마리 한 마리 정성스럽고 섬세하게 썰어내는 전통의 ‘호네키리(가시 쳐내기)’.
이 확실한 기술이 있기에 하모 본연의 부드럽게 입안에서 녹아내리는 식감이 탄생합니다.
저희 매장의 ‘하모덮밥’은 바삭하고 가벼운 튀김옷으로 감칠맛을 가둔 『하모 덴푸라』와,
고소하고 비전의 양념을 발라 구워낸 『하모 양념구이』를 한 그릇에 상차림으로 듬뿍 담아냈습니다.
한 입마다 다르게 느껴지는 하모의 ‘바삭함’, ‘부드러움’, ‘고소함’의 풍부한 풍미를
상큼한 향신채(고명)와 함께 즐겨보시기 바랍니다.
내일 6월 6일(토)부터 배달 및 포장(테이크아웃) 판매 시작!
본점 서쪽 별관(西邸)에서 수령하실 수 있습니다.
■ 엔도 명물 하모덮밥
■ 가격: 2,400엔 (세금 포함)
