京都の夏に欠かせない伝統の味といえば「鱧（はも）」。
いよいよ本格的な季節の到来に合わせ、
自慢の味をひとつの丼に凝縮した「圓堂名代 はも丼」をご用意いたしました。

職人が一本一本、丁寧に、そして細やかに施す伝統の「骨切り」。
この確かな技があるからこそ、鱧本来のふんわりと解けるような食感が生まれます。

当店の「はも丼」は、サクッと軽い衣で旨味を閉じ込めた『鱧の天ぷら』と、
香ばしく秘伝のタレで焼き上げた『鱧のたれ焼き』を、贅沢にも一つの丼に盛り合わせました。

一口ごとに異なる、鱧の「サクッ」「ふわっ」「香ばしい」豊かな表情を、
爽やかな薬味とともにお愉しみください。

明日6月6日（土）から宅配やテイクアウトにて販売開始！
本店西邸にてお受け取りしていただけます。

■ 圓堂名代 はも丼
■ 価格：2,400円（税込）