「賀茂茄子」は、北区上賀茂にて栽培をされる夏の京野菜でございます。
皮が柔らかく肉質は締まっているため、火を入れても適当な歯ごたえを残し、味も淡泊で綿実油との相性が抜群によいです。
圓堂では大根おろしと生姜を上から盛り、醤油をかけてお召し上がりをいただいております。
その他にも、この時期にぴったりの夏の旬野菜を取り揃えております。
ぜひ、圓堂で旬の味をお楽しみくださいませ。