季節の便りSEASON LETTER
四季折々に彩りをかえる
京都の旬な情報をお届けします。
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圓堂の夏
初夏を告げる、京都の味覚 ― 鱧の天…
夏の京料理に欠かせない「鱧（はも）」を、圓堂ならではの天ぷらでご用意いたしました。丁寧に骨切りされた鱧は、衣をまといふわりと軽やかな口当たりに。淡白で上品な味わいに、梅肉のさっぱり…
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圓堂の夏
姫とうもろこし
まさに格別な味わい。今だけ味わえる逸品です。天ぷら圓堂では、初夏にしか手に入らない希少な姫とうもろこしをご提供しております。繊細な皮に包まれたまま丁寧に揚げることで、トウモロコシ本…
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お知らせ
【梅北グラングリーン大阪店】ペリエ・…
2025年7月4日(金) 18:00～梅北グラングリーン大阪店 15席限定お1人様 ￥35,000(税サ込)天ぷら 圓堂 スペシャルメニューとPERRIER-JOUËT Champ…
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圓堂の夏
初夏の味覚、天ぷら圓堂で堪能
5月のディナーコースは、走りの鮎や新緑の山菜など、旬の恵みを贅沢に。京の風情漂う空間で、職人技が光る揚げたて天ぷらを一品ずつご提供します。初夏ならではの味覚を、五感で味わう贅沢なひ…
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お知らせ
【満席御礼】天ぷらと日本酒の会（梅北…
2025年6月27日(金) 18:00～梅北グラングリーン大阪店 15席限定お1人様 ￥30,000(税サ込)みむろ杉（奈良県 今西酒造）酒の神が鎮まる奈良・三輪の酒蔵。ブランドコ…
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お知らせ
【満員御礼】五つ星のシャンパーニュと…
2025年6月6日(金) 八坂圓堂西邸18:00～ 12席限定お1人様 ￥55,000(税・サ込)英国王チャールズ3世御用達五つ星のシャンパーニュと圓堂の天ぷらとのマリアージュ~長…
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圓堂の夏
ふわり、さくりとほどける 穴子の天ぷ…
ふっくらと蒸し上げた穴子を、軽やかな衣で香ばしく揚げた一品。外はサクッと香ばしく、中はふわりとほどけるような柔らかさ。素材の持ち味を最大限に引き出した、職人の技を感じる天ぷらをぜひ…
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歳時記
初夏の装いで、皆様をお迎えいたします…
本日より、天ぷら圓堂の仲居が身にまとう着物が初夏のものに変わりました。涼やかな色合いと、端正な帯が引き立てる季節のしつらえ。京都・祇園の風情とともに、心を込めておもてなしいたします…
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お知らせ
京天ぷらとルイナール ― 素材が語る…
圓堂の天ぷらは、極薄の衣で揚げることで素材の持つ味わいをまっすぐに引き出します。その繊細な味わいに、ほんのり酵母を感じるルイナール・ロゼが静かに寄り添い、特に海老パンのキャビアのせ…
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圓堂の春
花街の華、舞う
本日は宮川町 堀八重さんより、2名の舞妓さんにお越しいただきました。可愛らしいお着物に、鮮やかな帯姿。ご宴席に一層の彩りと華やかさを添えてくださいました。京都ならではの優雅なおもて…
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圓堂の春
お出汁に浮かぶ、揚げたての一品
昆布と鰹の澄んだお出汁に、揚げたてのあぶらめの天ぷらをそっと添えた「天吸い」。揚げた香ばしさとお出汁のやさしい旨みがひとつになり、口に含むたびにふわりと広がる、和の奥深さ。五感をと…
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圓堂の春
桜のシーズン
三月も今日までとなり、京都も桜のシーズンがやってまいりました。例年多くの観光の方で賑わう春のシーズン、今年も徐々に街中を歩く人々で賑わい始めております。是非桜花見の際には天ぷら圓堂…
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圓堂の春
アオリイカの天ぷら からすみ掛け
上品な甘みと濃厚なコクが響き合う、贅沢なひと皿。肉厚で柔らかいアオリイカの天ぷらに、芳醇なからすみをふんだんに纏わせた至高の組み合わせ。サクッとした衣の中に広がるイカのねっとりとし…
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圓堂の春
春の訪れを告げる山菜
春の訪れを告げる、山菜の数々。春の息吹を感じるタラの芽、蕾菜、ふきのとう。職人の熟練の技により、香りと旨みを最大限に引き出した天ぷらに仕立てました。京都祇園の風情とともに、旬の味覚…
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お知らせ
GRAND GREEN OSAKA
京都祇園の伝統が、大阪梅田に——。天ぷら圓堂、3月21日 GRAND GREEN OSAKAにオープン。カウンター席で職人技を目の前に、テーブル席や座敷で寛ぎのひとときを。洗練され…
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圓堂の春
帆立キャビア天ぷら
贅沢の極み、一口の芸術。ふっくらと揚げた帆立の天ぷらに、キャビアを添えた至福のひと品。衣のサクッとした食感と、帆立の甘み、キャビアの塩味が織りなす、口の中でほどけるような調和。シン…
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圓堂の春
天ぷら会席【東山コース】
当店人気の東山コースは、四季折々の食材を使用した特別なな天ぷら会席です。先附、向附、季節の一品料理、おまかせ天ぷら10品、特製サラダ、留椀、香の物、御飯物、水物で構成され、京都野菜…
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お知らせ
特別メーカーズディナー 松本酒造
2025年1月21日に松本酒造様との特別ディナーを開催させていただきました。京都で200年以上続く老舗酒造で「原料に勝る技術なし」と謳う松本酒造様のお米造りから日本酒造りを多岐にわ…
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お知らせ
【満席御礼】ジョセフ・ペリエ スペシ…
2025年3月7日(金) 18:00～八坂圓堂西邸 12席限定お1人様 ￥55,000(税サ込)この度、「Joseph Perrier」スペシャルディナーを開催することとなりました…
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圓堂の春
春の食材をご紹介
菜の花春の味覚を楽しめる一品です。ほのかな苦みと爽やかな香りが特徴で、サクサクの衣とよく合います。公魚（わかさぎ）淡白で上品な味わいとサクサクの衣が楽しめる一品です。新鮮なわかさぎ…
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お知らせ
特別メーカーズディナー ボランジェ
2024年12月20日にボランジェ メーカーズディナーを開催させていただきました。ご参加いただきました皆様に御礼申し上げます。今回ボランジェアンバサダーの新保知彦氏をお招きし、ボラ…
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圓堂の冬
節分限定「恵方天巻き」
今年も節分限定の「恵方天巻き」をご用意いたします。しっかりと海老天がまるまる入った天巻きは圓堂特製の旨みかえし丼つゆと炙り海苔、大葉で巻き上げております。各百貨店での販売はもちろん…
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近隣の観光情報
十日ゑびす大祭
京都のゑびす神社の十日ゑびす（初ゑびす）は毎年１月８日から１２日にかけて行われます。商売繁盛・家運隆昌を祈願されに京都府内はもとより全国各地から参拝をするために来られます。是非、十…
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歳時記
謹賀新年
新年あけましておめでとうございます。旧年中は多くの皆様にご贔屓いただきまして誠にありがとうございました。新年からも多くの皆様に愛されますよう従業員一同より精進を重ねてまいりますので…
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お知らせ
【満席御礼】松本酒造 特別ディナーコ…
2025年1月21日(火) 八坂圓堂西邸18:00～ 12席限定お1人様 ￥40,000(税・サ込)原料に勝る技術なし1791年に八坂弓矢待ちで「澤屋」を創業。230年以上の時を経…
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近隣の観光情報
秋の行楽シーズン
京都も少し冷え込んで、いよいよ木々の葉が色づいてまいりました。艶やかで彩り豊かな京の町や寺社仏閣を天ぷら圓堂のお弁当と共に散策と洒落込みませんか。圓堂ホームページでも近隣スポットの…
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近隣の観光情報
吉例顔見世興業 東西合同大歌舞伎
12月1日（日）〜12月22日（日）まで京都四条川端の南座にて公演される吉例顔見世興業。本日いよいよ初日を迎え、多くの人たちで賑わいを見せておりました。昼の部、夜の部とそれぞれ分か…
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近隣の観光情報
祇園をどり
昨日は祇園をどりの初日を迎えました。京都の秋の風物詩、舞妓さんや芸妓さんの艶やかで煌びやかな舞を目と耳で楽しみ、天ぷら圓堂の名代の京天ぷらもお楽しみください。
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お知らせ
【特別コースのご紹介】シャンパーニュ…
2024年12月20日(金) 18:00～八坂圓堂西邸 12席限定お1人様 ￥60,000(税サ込)女王陛下とジェームズ・ボンドが愛するシャンパーニュ ボランジェ。ブランド・アンバ…
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圓堂の秋
松茸〜天ぷらと土瓶蒸し〜
秋も深まり、少しずつ涼しくなって参りました。その秋を代表する松茸。天ぷら圓堂では松茸の天ぷら、土瓶蒸しなどでご用意させていただいております。天ぷら、土瓶蒸しともに松茸の豊かな風味を…
